Waffeln
Diese Rezepte stammen zum größten Teil aus dem reichhaltigen Schatz von Oma Geli, der Schwiegermutter meiner Freundin Petra.

Waffel-Grundrezept
Marzipan-Dinkel-Waffel
Sahne-Waffel
Mohren-Waffel
Schoko-Nuss-Waffel
Butter-Waffel

Zimt-Waffel

Wellenlinie

Waffel-Grundrezept

125 g Butter
25-50 g Zucker
3 Eier
1/2 Fläschchen Rum-Aroma
200 g Mehl
50 g Gustin
6 g (2 gestrichene TL) Backpulver
ca. 1/4 Liter Milch

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Marzipan-Dinkel-Waffel

200 g Marzipan-Rohmasse
300 ml Milch
200 g Dinkelmehl (austauschbar mit normalem Weizenmehl)
2 Eier
50 g Zucker

Das Marzipan ganz klein hacken und mit der Milch verrühren, bis es sich aufgelöst hat. Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Sahne-Waffel

250 g Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eigelb
125 g Mehl
125 g Gustin
6 g (2 gestrichene TL) Backpulver
ca. 1/4 süße Sahne
4 Eiweiß, steifgeschlagen

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen, am Schluss vorsichtig das Eiweiß unterheben  und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Mohren-Waffel

250 g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eigelb
30 g Kakao
2 Päckchen Schokoladen-Pudding-Pulver
6 g (2 gestrichene TL) Backpulver
4 EL süße Sahne
100 g gemahlene Mandeln
4 Eiweiß

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen, am Schluss vorsichtig das Eiweiß unterheben  und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Schoko-Nuss-Waffel

125 g Butter
50 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
150 g Mehl
1/5 Liter süße Sahne
100 g gemahlene Haselnüsse

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Butter-Waffel

125 g Butter
40 g Zucker
1 Vanillezucker
abgeriebene Schale von einer 1/2 Zitrone
3 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
250 g Mehl
1/4 Liter Milch

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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Zimt-Waffel

50 g Butter
100 g Puderzucker
1 Eier
2 cl Mandellikör (Amaretto)
250 g Mehl
1 TL Zimt

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Waffeleisen ausbacken.

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